2026年– date –
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夢の国でも直面する「単価と未来」のジレンマ：ステーキハウスの経営に通じる視点
先日、東京ディズニーリゾートを運営するオリエンタルランドの現状についての記事を読みました。 売上高は過去最高を更新し続けている一方で、株価が低迷しているという話です。 読んでいて、いち飲食店オーナーとして非常に考えさせられるものがありまし... -
【大切なお知らせ】決済代行会社のニュースにつきまして
いつも「ステーキハウス和豪」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 連日、ニュース等で報道されております決済代行会社「全東信」の経営破綻の件につきまして、飲食店を営む一人として、非常に大きな衝撃を受けております。 全国の飲食店や小売... -
「公平さ」とは何か。W杯の騒動を見て思うこと。
こんにちは。西梅田のステーキハウス和豪の店主です。 最近、ワールドカップのニュースで、出場停止処分が後から覆るという異例の事態が報じられています。皆さんはこのニュースをどのように受け止めましたか？ スポーツの世界は、激しくぶつかり合うから... -
「歴史を変える一撃」——W杯ノルウェーの快進撃に、ステーキハウス和豪の店主として思うこと
今朝、飛び込んできたニュースに思わず手を止めました。 FIFAワールドカップ2026、決勝トーナメント2回戦。サッカーノルウェー代表が、あの王国ブラジルを2－1で撃破し、史上初のベスト8進出を果たしたというニュースです。 正直、驚きました。しかし、そ... -
【シェフの豆知識】甘いパプリカの見分け方。赤と黄色、どっちを選べばいい？
こんにちは、ステーキハウス 和豪のオーナーシェフです。 彩り鮮やかなパプリカは、キッチンにあるだけで料理がぐっと華やかになりますよね。でも、スーパーで並んでいる赤と黄色、どちらを選ぼうか迷ったことはありませんか？ 今日は、プロの視点からパプ... -
プロとして、現場を守るということ。〜当たり前の「境界線」を大切に〜
こんにちは、ステーキハウス和豪のシェフです。 最近、ニュースで目にした学校での火災事故について考えさせられることがありました。 本来、最も安全であるべき場所で起きた事故。原因の一つが、教員による職場での私物利用や、火気の取り扱いに関する油... -
「円盤」の終わりと、変わらない味へのこだわり
先日、ゲーム業界で一つの大きなニュースがありました。長年、多くの人々に親しまれてきた家庭用ゲーム機の「ディスク形式」のソフト販売が、数年後に終了するという発表です。 1994年の登場以来、ゲームの進化を支えてきたあの円盤形ソフトが、時代の流れ... -
「流行」と「こだわり」。私たちが本当に大切にしたい味について
今日、ニュースを見ていて少し驚いたことがありました。 人気ドーナツチェーンの期間限定商品が、あまりの反響ゆえに第2弾の発売中止を決めたというニュースです。 「食べてみたい！」という熱い期待が、予想を遥かに超える混雑を生んでしまったという背景... -
敗戦の先にあったもの —— 森保ジャパンと、僕たちが贈るべき「愛」というエール
皆さん、こんにちは。 今朝は、多くの方が寝不足のまま、少し重たい気持ちで朝を迎えたのではないでしょうか。北中米ワールドカップ、日本代表の戦いが終わりました。 ブラジル相手に先制し、最後まで王国を追い詰めたあの90分間。結果は1-2の逆転負けでし... -
日本vsブラジル戦の裏で…韓国の「嵐」をブログ風に振り返る
いよいよ明日に迫った北中米W杯の決勝トーナメント1回戦、日本対ブラジル戦。日本代表がスウェーデンとの激闘を経て勝ち上がった一方で、隣国の韓国では、まるで映画のような「国家規模の嵐」が吹き荒れています。 今回は、この対照的な二つのニュースを、... -
台風7号の影響に伴う営業につきまして
いつもステーキハウス和豪をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 現在、台風7号の接近に伴い、近畿地方でも天候の急変や公共交通機関への影響が懸念されております。 当店の営業につきましては、お客様およびスタッフの安全を第一に考え、今後の気... -
「台風の朝と、ワールドカップの熱気。今夜は美味しいお肉でスタミナを！」
おはようございます。ステーキハウス和豪です。 今朝の通勤電車、いつも以上に皆さんのスマホを覗き込む視線が熱かったですね。 そう、今朝はワールドカップのスウェーデン戦。 あいにくの台風の影響で交通機関も乱れており、移動には本当に苦労された方も... -
阪急岡本駅近くでクマの目撃情報！？六甲山の歴史から見る「山と街のディスタンス」
皆様、こんにちは。神戸ステーキハウス「和豪」です。 一昨日、神戸の地元ニュースやSNSを中心に、ある驚きのニュースが駆け巡りました。 なんと、一昨日の2026年6月24日、阪急岡本駅からもほど近い「保久良（ほくら）神社」の西側にある夢ひろば付近で、... -
副首都法案の修正について。現場の私たちが本当に求めていること
最近のニュースを見ていて、久しぶりに少し溜息をついてしまいました。 「副首都」創設法案を巡る議論の結末です。 報道の通り、維新の看板政策の一つであった「住民投票の対象を府域全体に拡大できる」という付則が削除される方向で決着しました。自民党... -
週末の台風接近に伴う営業について
いつも「ステーキハウス和豪」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。店主です。 今朝のニュースでご存知の方も多いかと存じますが、現在、非常に強い台風7号に加え、新たに台風8号が発生し、この週末にかけて日本列島へ接近する予報となっておりま... -
W杯の熱戦と、定休日の穏やかなひととき。
昨日の日本代表のワールドカップ・チュニジア戦、ご覧になりましたか？ おかげさまで「ステーキハウス和豪」は定休日をいただいておりましたので、私は自宅で家族と一緒に、じっくりと試合を観戦することができました。 結果は4-0の快勝！W杯での1試合最多... -
嗜好品と、大人が背負うべき「美学」について
こんにちは、ステーキハウス和豪の店主です。 最近、世間では「ポケットシーシャ」をめぐる高校生の謹慎処分が話題になっています。 ニコチンやタールを含まないという名目で、「法律で禁止されていないから大丈夫」と手を出した子供たち。それに対し、「... -
【おうちで食育】なぜ円安って止まらないの？シェフが子供たちに教える「お金のきほん」
皆さん、こんにちは。ステーキハウス和豪のシェフです。 最近、ニュースで「円安」という言葉をよく耳にしませんか？ 「お肉や野菜、ガソリンが値上がりしてるのは、円安のせいだよ」なんて会話を、耳にしたことがあるかもしれません。 お店に小さなお子様... -
技術か、それともコストか。iPhone値上げから考える、これからのこと。
皆様、いつも「ステーキハウス和豪」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 最近、ニュースを賑わせている話題がありますね。アップルの次期iPhoneが、半導体コストの上昇により値上げを避けられないという報道です。 世界を牽引する巨大企業でさ... -
「いつも通りの最高」をお届けするために。和豪を支えるスタッフの連携
皆様、こんにちは。 ステーキハウス和豪の店主です。 日々の様々なニュースに目を向けながら、改めて「お客様をお迎えする立場」としての責任の重さ、そして組織としての管理や意識のあり方の大切さを、深く、静かに考えております。 私たちが日々、お客様...
