こんにちは。西梅田のステーキハウス和豪の店主です。
最近、ワールドカップのニュースで、出場停止処分が後から覆るという異例の事態が報じられています。皆さんはこのニュースをどのように受け止めましたか？
スポーツの世界は、激しくぶつかり合うからこそ、ルールや審判の判断といった「公平な土台」が不可欠です。しかし、今回のように、権力や外からの圧力でその判断が覆ってしまうと、競技そのものの信頼性が大きく損なわれてしまいます。
私自身、店という現場に立つ身として、この件には考えさせられるものがありました。
ステーキハウス和豪では、あえて派手な演出はせず、自家製の塩胡椒や出汁醤油を使って、素材の味を引き立てることを大切にしています。これらは当店が定めた、譲れない「軸」です。
もし、この軸がその時々の都合や、外からの声で簡単にブレてしまったら、お客様に自信を持って料理をお出しすることはできません。
料理もスポーツも、ルールやこだわりを守り抜くこと、そしてその上で全力を尽くすからこそ、お客様や観客の心に届く感動が生まれるのだと思います。「強い立場にいればルールを書き換えられる」という前例ができてしまうことは、どんな世界であっても決して良いことではありません。
当たり前のことを当たり前に守り続ける。 そんな、「公正さ」の大切さを改めて噛み締めています。
少し硬い話になってしまいましたが、今日はお店で、そんな当たり前の大切さを語り合えるような、穏やかな時間を過ごしていただければ幸いです。
本日も、西梅田のステーキハウス和豪にて、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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