皆様、いつも「ステーキハウス和豪」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
最近、ニュースを賑わせている話題がありますね。アップルの次期iPhoneが、半導体コストの上昇により値上げを避けられないという報道です。
世界を牽引する巨大企業でさえ「持続不可能」と頭を抱えるほどのコスト高騰。そのニュースを見て、ふと自分の店で日々扱う食材やエネルギーの価格と重ね合わせてしまい、思わず「他人事じゃないな」と溜息が漏れてしまいました。
「変わらない価値」を守ることの難しさ
当店では、カウンター越しにお客様の目の前で食材を焼き上げています。派手なパフォーマンスではなく、素材そのものの力を最大限に引き出すために、こだわりの自家製塩胡椒と出汁醤油で、丁寧に、誠実に、一皿をお届けすること。それが私たちのこだわりです。
しかし、こうして当たり前のように最高のお肉や旬の野菜を皆様に提供し続けるためには、私たちが選ぶ一つ一つの素材もまた、日々変動する厳しい経済状況の中にあります。
iPhoneの価格を見て「今年も買い替えはどうしようかな」と悩まれるお客様のお気持ち、本当によく分かります。良いものを長く大切に使いたい、あるいは、少しでも良いものを体験したい。そう思うのは、私たちも同じですから。
私たちが大切にしたいもの
それでも、私が店主として譲れないことがあります。 それは、いくら世の中が厳しくなっても、「和豪のカウンターで過ごす、極上のひととき」の質だけは絶対に落とさないということ。
コストが上がったからといって、妥協した食材を出すことはできません。 半導体が足りないからといって、デジタル機器の機能を削るわけにはいかないアップルと同じように、私たちもまた、味の核となる「こだわり」だけは、どんなに苦しい局面でも死守しなければならないと改めて身が引き締まる思いです。
変わらぬ感謝を込めて
値上げのニュースは本当に悩ましいものですが、そんな時代だからこそ、皆様がわざわざ足を運んでくださる時間は、より一層貴重で、かけがえのないものだと感じています。
今日も、カウンターの向こうで最高の状態の和牛を焼き上げ、皆様の笑顔をお待ちしております。
iPhoneの価格は少し心配ですが、皆様の心まで冷え込まないよう、私たちの鉄板で心温まるお食事をご用意して、本日もお待ちしております。
【今日のひとこと】 最近はブログの読者様から「iPhoneの発表会、和豪でも話題になるね」とお声をかけていただくことも増えました。皆様は、今年のiPhone、どうされますか？ぜひカウンターでお話ししましょう。
コメント