最近、セルフレジや効率化システムについてのニュースをよく目にします。 最新技術によって私たちの生活は便利になりましたが、一方で「人の介在」が減ることで起こるトラブルも増えているようです。
ニュースの中で、「万引きの防止に一番効果があるのは、システムの高度化ではなく『店員からの声かけ』である」という専門家の指摘がありました。 これを見て、私は深く共感しました。
私たち飲食店も、注文や決済のデジタル化は進んでいます。 しかし、どれだけシステムが進化しても、最後の最後でそのお店の安心感や質を決めるのは、やはり「人」であると確信しています。
ステーキハウス和豪では、お肉の焼き加減ひとつ、調味料の配合ひとつをとっても、職人がお客様の様子を伺いながら真剣に向き合っています。 それは単に料理を提供するだけでなく、お客様一人ひとりと丁寧に向き合い、安心できる空間を作りたいという想いからです。
「いらっしゃいませ」の挨拶、お食事中のさりげない目配り、お帰りの際の一言。 一見アナログで当たり前のことですが、こうした「手厚い接客」こそが、お客様との信頼関係を築き、結果としてお店の心地よさを守っているのだと感じています。
時代がどれほど便利になっても、和豪は「人の温もり」を忘れないお店でありたい。 今日も、心を込めたおもてなしで、皆様をお待ちしております。
コメント