こんにちは。和豪の店主です。
最近、気になるニュースを目にしました。栃木県の方で「指定ゴミ袋」が品薄になり、市販のポリ袋でのゴミ出しが一時的に解禁されたそうです。中東情勢の影響で、原料となる石油製品の先行きを不安に思った方々の買いだめが原因だとか。
「ゴミ袋がお店から消える」なんて、普段の生活では想像もしないことですよね。
実は、私たち飲食店にとっても「ゴミの扱い」は非常に重要な仕事の一つです。
和豪では、お肉の質はもちろん、味付けに使う自家製の塩やダシ醤油、さらには焼き方ひとつにも独自のルールを設けています。それは、お客様に「最高の一皿」を安心してお召し上がりいただくための、譲れない「指定」のようなものです。
ゴミの分別も同じです。指定の袋に入れ、ルールを守って出す。この当たり前の積み重ねが、西梅田の街を、そしてお店の清潔な環境を守ることにつながっています。
今回のニュースを見て、普段当たり前のように使っているものが、実は世界の情勢とつながっていること、そしてそれらが滞りなく届くことのありがたさを改めて痛感しました。
食材が届き、ガスに火が灯り、毎日こうしてお客様をお迎えできる。 その「当たり前」に感謝しながら、今日も一枚一枚、丁寧に鉄板に向かいたいと思います。
今夜も、最高の状態でお肉を焼き上げてお待ちしております。
皆様も買いだめはほどほどに（笑）
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