2026年1月– date –
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ロッテリアが消える日。“当たり前の店”がなくなる時代に、飲食店が生き残る条件とは。
先日、阪急梅田駅の北出口を歩いていたとき、ふと違和感を覚えました。そこにあったはずの「ロッテリア」が、「ゼッテリア」に変わっていたのです。 最初はリニューアルかと思いましたが、調べてみると納得。1972年創業、半世紀以上にわたり親しまれてきた... -
なぜ“廃墟モール”に人が戻るのか？──ロピアに学ぶ、選ばれる店だけが持つ“目的来店力”
こんにちは。ステーキハウス和豪です。 最近、「廃墟モール」という言葉を耳にする機会が増えました。かつて賑わっていた大型商業施設が、空きテナントだらけになり、人影もまばらになる――そんな光景です。 しかし、その静まり返ったモールの中で、ひとき... -
選挙の影で静かに始まる、もう一つの世界大会。
連日、テレビやネットを開けば選挙の話題。政策、政局、支持率――。今の日本は、間違いなく「政治の季節」に入っています。 けれど、その一方で。実は世界規模のスポーツイベントが、静かに、確実に近づいているのをご存じでしょうか。 来月には野球の世界... -
強まる寒波と大雪予報。こんな日は「当たり前」を守ることが一番大事。
今週後半、日本付近は29日（木）〜30日（金）にかけて強い冬型の気圧配置となり、東日本・西日本の日本海側を中心に大雪となる予報が出ています。 上空には強い寒気が流れ込み、山沿いだけでなく平地でも積雪となる可能性があり、北陸では最大70cm、近畿で... -
食料品の消費税ゼロ。そのとき、街の飲食店はどうなるのか
最近ニュースでよく耳にする**「食料品の消費税をゼロにする」**という話題。 一見すると、「家計が助かる良い政策」「物価高対策として当然」そう感じる方も多いと思います。 ですが、飲食店を営む立場から見ると、実はかなり複雑で、決して他人事ではな... -
なぜ「うんこミュージアム」は人を動かしたのか
──体験ビジネスの本質と、和豪が大切にしていること 正直に言えば、「うんこをテーマにしたミュージアム」と聞いたとき、最初は多くの人が半信半疑だったはずです。 汚い。下品。子ども向け。そんなイメージを、あの施設は真っ向から裏切りました。 結果は... -
衆議院解散。僕らは誰を応援するべきなのか
衆議院が正式に解散され、各党の政策が出そろいました。ニュースやSNSでは、「どこが勝つのか」「減税はあるのか」といった声が飛び交っています。 けれど、今日は少し違う角度から、この選挙を見てみたいと思います。 【和豪は、政党を応援する店ではあり... -
大阪市民、今年は何回投票するんや問題。都構想が“分かりにくい”理由
昨日、カウンター越しにお客様と話していて、こんな声がありました。「今年の選挙、多すぎへん？ もう何回投票行ったらええんかわからんわ」 確かに、今年の大阪市民は“投票ラッシュ”です。 衆議院選挙では・小選挙区・比例代表 この2つに投票。さらに今回... -
AI時代の電力争奪戦。柏崎刈羽再稼働は、日本の「覚悟」を問う再点火だった。
鉄板の前に立っていると、「火を安定して扱う」という行為が、どれだけ難しく、どれだけ責任を伴うものかを日々感じます。だからこそ、最近のニュースには正直、強く引っかかるものがありました。 2026年1月21日、東京電力ホールディングスの柏崎刈羽原子... -
その名前、いくらする？大阪で増えるネーミングライツの裏側
皆さま、こんにちは。ステーキハウス和豪です。 最近ニュースや街中で、「エディオンアリーナ大阪」「ロートハートスクエアうめきた」といった名前を目にする機会が増えたと感じませんか？ そう、いま大阪ではネーミングライツ（命名権）が静かに、でも確... -
寒波が教えてくれる、日本の今。それでも鉄板の前で、変わらず火を入れる理由。
こんにちは。ステーキハウス和豪です。 今週、日本列島は「数年に一度」と言われる最強・最長寒波に覆われています。ニュースでは連日、大雪、交通マヒ、停電、水道管凍結…。外に出るだけで、少し勇気が要るような日が続いていますね。 今回の寒波の厄介な... -
長期金利2％超え。これ、実は他人事じゃない話です
こんにちは、ステーキハウス和豪です。 最近、「長期金利が上がっている」というニュースをよく耳にします。10年物国債の利回りが上昇した、という話題ですが、これは投資をしている人だけの話ではありません。実は、私たちの日常生活にも静かに影響してき... -
選挙が荒れる時、街の空気も荒れる。―“中道改革連合”誕生と、食卓のリアル
こんにちは。ステーキハウス和豪です。 16日、政界にまた一つ大きな動きがありました。野田佳彦氏（立憲民主党）と斉藤鉄夫氏（公明党）が手を組み、新党 中道改革連合 の結成が発表されました。 掲げられた政策の中で、特に注目を集めているのが「食料品... -
三度目の“焼き直し”――大阪の選択と、鉄板の前で思うこと
こんにちは。ステーキハウス和豪です。 今朝のニュースをご覧になり、驚かれた方も多いのではないでしょうか。大阪府の吉村知事と横山市長が、再び「大阪都構想」を掲げ、出直し選挙に臨む意向を表明されました。 大阪の街が、また一つ大きな転換点を迎え... -
静かに積み重ねる仕事が、世界に評価される時代。
― 日本的価値観は、いま日本人を応援している ― 先日、こんなニュースが流れてきました。ドジャース・大谷翔平投手が、2025年度の「副収入」で世界の全アスリートの中で1位になったという話題です。その額、約1億ドル。日本円にして150億円を超える規模だ... -
市場は誰のためにあるのか——錦市場と黒門市場の変化から、飲食店として考えたこと
市場は「街の台所」だったはずなのに 京都の錦市場と、大阪の黒門市場。どちらも長い歴史を持ち、「地元の台所」として親しまれてきた場所です。 しかし最近の報道を見て、正直なところ、胸が少し苦しくなりました。市場が活気を取り戻している一方で、そ... -
世界情勢は、実はステーキの原価とつながっている。
― トランプ関税と、食の現場で起きている静かな変化 ― ニュースを見ていると、「またトランプ大統領が派手に動いているな」と感じた方も多いのではないでしょうか。 ドナルド・トランプ氏は、イランと取引をしている国からの輸入品に対し、即時で25％の関... -
選挙の話が出るたびに思う。飲食店経営で一番大事なのは、結局ここ。
――選挙と飲食店経営は、実はすごく現実的な関係にある。 最近、ニュースを見ていて「やっぱりこの話、出てきたな」と感じた方も多いんじゃないでしょうか。 そう、衆院解散・総選挙の話です。 政治の話というと、どうしても「支持・不支持」「右か左か」み... -
時間を味わうか、時間を買うか。あなたはどっち派？
最近、飲食店業界で少し面白いサービスが話題になっています。行列に並ばず、追加料金を払うことで優先的に入店できる、いわば“飲食店版ファストパス”。 この話を聞いたとき、正直なところ「なるほどなぁ」と思う気持ちと、「でも、ちょっと複雑やな…」と... -
5億円のマグロは高いのか？寿司1貫500円で考えた“初競りの正体”
― 広告費と投資の違いを、飲食店目線で考える ― 今年も年明け恒例のマグロ初競りが大きな話題になりました。舞台はもちろん 豊洲市場。最高値は5億円。ニュースだけを見ると「景気がいい話」に映りますが、飲食の現場感覚で考えると、どうしても一度立ち止...
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