今日、4月10日は鉄板焼き好きにはたまらないニュースがありましたね。 大阪新阪急ホテルで長く愛された**「ステーキハウス ロイン」**さんが、本日ホテル阪神大阪で復活オープンされました。
同じ「肉を焼く」人間として、この復活劇は本当に嬉しいニュースです。
伝統の味と、新しい挑戦
ニュースによると、50年以上の歴史を誇る名物の「ガーリックライス」も健在だそう。 マッシュルームと玉ねぎを使い、3ヶ月以上寝かせたニンニク醤油で仕上げる……。 長年通われていた常連様にとっては、まさに「待ってました！」の味ではないでしょうか。
また、旧店舗の煉瓦を箸置きに再利用されているというエピソードも素敵です。 歴史と想いを形にして繋いでいく姿勢には、同じ職人として深く共感します。
それぞれの「鉄板焼き」のカタチ
記事では、目の前で上がる「華やかなフランベ」が紹介されていました。 鉄板焼きの醍醐味といえば、あの迫力ある炎を思い浮かべる方も多いはず。
一方で、当店のスタイルはそれとは対照的です。 ご存知の通り、うちはフランベを行いません。
派手な演出を控える分、じっくりとお肉そのもののポテンシャルと向き合い、自家製の塩胡椒と出汁醤油で「ここでしか味わえない旨み」を閉じ込める。 そんな「静」のスタイルを貫いています。
大阪の食を共に盛り上げる
華やかな演出を楽しむ日もあれば、素材の旨みを静かに噛み締める日もある。 そうやってお客様に使い分けていただける名店が近くにあることは、この街の食文化をさらに豊かにしてくれると確信しています。
福島エリアがさらに熱くなるのが楽しみです。 私も勉強とご挨拶を兼ねて、近いうちに伺ってみようと思います。
ロインさん、復活本当におめでとうございます！ 和豪も負けじと、今日も最高の一枚を焼き上げます。
✨ランチメニューがさらに進化しました✨
いつもステーキハウス和豪をご利用いただきありがとうございます。
【2025年7月よりランチメニューが新しくなりました】
このたび、7月よりランチメニューを一部リニューアルし、よりシンプルでスピーディーにご提供できる内容へと見直しを行っております。
これまでご好評いただいておりましたガーリックライスはディナー限定とさせていただき、ランチタイムにはお手軽に楽しめる厳選メニューをご用意しております。
そして今回、その流れを受けてメインのお肉もリニューアル。
これまでの「国産牛フィレステーキ」に代わり、アメリカ産の【ハンギングテンダー（サガリ肉）】をご提供いたします。
ハンギングテンダーは赤身の旨味とやわらかさを兼ね備えた希少部位で、ジューシーな肉汁と力強い味わいを楽しめる自信作です。
「さらに美味しくなった！」と感じていただけることと思います。
今後とも和豪ならではの進化を重ね、皆さまにご満足いただけるランチをお届けしてまいります。ぜひ新しいステーキランチをお試しくださいませ。
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