――選挙と飲食店経営は、実はすごく現実的な関係にある。
最近、ニュースを見ていて
「やっぱりこの話、出てきたな」
と感じた方も多いんじゃないでしょうか。
そう、衆院解散・総選挙の話です。
政治の話というと、どうしても
「支持・不支持」
「右か左か」
みたいな議論になりがちですが、
飲食店をやっている身としては、
正直そこじゃない。
一番気になるのは、
「で、商売に何が起きるの？」
ここです。
選挙は、飲食店にとって“チャンス”か？
結論から言うと、
選挙は売上を伸ばしてくれるイベントではありません。
むしろ現場感覚では、
- お客さんの動きが鈍る
- 消費が一瞬様子見になる
- 理由は分からないけど、なんとなく重い
そんな期間になることが多いです。
これはどの政党がどう、という話ではなく、
**「世の中が落ち着かない空気」**そのものの影響。
だからこそ、
選挙のたびに思うのは、
政治を当てにした経営は、しない方がいい
ということです。
選挙期間中、飲食店がやらない方がいいこと
まず大前提として、
価格を政治に結びつけない。
- 物価高だから仕方ない
- 選挙が終われば変わるかも
こういう説明は、
お客さんを安心させるどころか、
不安にさせてしまいます。
飲食店の価格は、
料理・体験・納得感
この3つで完結させるべき。
補助金や給付の話も同じです。
「出るかもしれない」は、
経営判断の材料にはなりません。
それでも、経営は止まらない
じゃあ、こういう不透明な時期に
どうやって利益を守るのか。
答えはシンプルで、
値段を変えずに、数字と体験を調整する
これだけです。
和豪が意識している「値上げしない調整」
例えば原価。
安い食材に切り替えることはしません。
それは、お客さんにすぐ伝わるから。
やるのは、
- 原価が“跳ねる日”を作らない
- ロスが出る工程を減らす
- 仕込みの精度を上げる
平均を見るより、ブレを潰す。
これだけで、
数字は静かに良くなります。
コースや流れも、立派な調整ポイント
値段を変えなくても、
- 出す順番
- お腹の満たし方
- 提供の間
これを少し整えるだけで、
満足度は落とさず、原価だけを抑えられる。
「削る」のではなく、
**「配置を変える」**感覚です。
一番大事なのは、最後の印象
高い食材を足さなくても、
- 一言の声かけ
- 帰り際の間
- 余韻の作り方
これだけで、
- 再来店
- 紹介
- 評価
は確実に変わります。
結局、
値段よりも、記憶に残るかどうか。
選挙の時期だからこそ、足元を見る
政治は動きます。
景気も、為替も動きます。
でも、
今日来てくれたお客さんと、
目の前の一皿は変わらない。
だから和豪は、
- 大きく振れない
- 焦って動かない
- 数字と現場を静かに見る
この姿勢を大事にしています。
最後に
今回の選挙の話を聞いて、
「やっぱり来たか」と思ったのは、
期待よりも、不安よりも、
現実を見ているからだと思います。
飲食店に必要なのは、
政治に振り回されないこと。
そして、
値上げしなくても、ちゃんと続けられる店でいること。
和豪は、
今日もその積み重ねを続けています。
コメント募集
今回の話、
「わかるなぁ」と思った方も、
「いや、うちは違うな」と感じた方も、
ぜひコメントで教えてください。
- 選挙や景気の話、経営に影響を感じますか？
- 最近、外食の空気が変わったなと思う瞬間はありますか？
- 値上げせずに工夫していることがあれば、それもぜひ。
飲食店をやっている方も、
普段お店を利用する側の方も、
どんな視点でも大歓迎です。
コメントはすべて目を通しています。
次の記事のテーマに反映させてもらうこともありますので、
気軽に一言、残してもらえると嬉しいです。
✨ランチメニューがさらに進化しました✨
いつもステーキハウス和豪をご利用いただきありがとうございます。
【7月よりランチメニューが新しくなりました】
このたび、7月よりランチメニューを一部リニューアルし、よりシンプルでスピーディーにご提供できる内容へと見直しを行っております。
これまでご好評いただいておりましたガーリックライスはディナー限定とさせていただき、ランチタイムにはお手軽に楽しめる厳選メニューをご用意しております。
そして今回、その流れを受けてメインのお肉もリニューアル。
これまでの「国産牛フィレステーキ」に代わり、アメリカ産の【ハンギングテンダー（サガリ肉）】をご提供いたします。
ハンギングテンダーは赤身の旨味とやわらかさを兼ね備えた希少部位で、ジューシーな肉汁と力強い味わいを楽しめる自信作です。
「さらに美味しくなった！」と感じていただけることと思います。
今後とも和豪ならではの進化を重ね、皆さまにご満足いただけるランチをお届けしてまいります。ぜひ新しいステーキランチをお試しくださいませ。
☆ブログは毎日更新☆
神戸ステーキスハウス 和豪
デート・記念日・誕生日etc..
多種多様のシチュエーション。
全席鉄板前カウンター席。
リーズナブルな価格帯での高級感。
Chat GPT AI
大阪駅・西梅田駅・北新地駅から徒歩圏内。
大阪府大阪市北区曽根崎新地2丁目3-21 axビル2階
コメント