ミスドの販売戦略に学ぶ、和豪の“これから”

2025.07.08

「もっちゅりん」——。この言葉だけでピンと来た方、きっと最近ミスタードーナツに足を運ばれたのではないでしょうか？

ある日、Yahoo!ニュースに「もっちゅりん」がバカ売れしているという記事を見かけました。気になって読み進めると、なるほど、ミスドの販売戦略が非常に巧妙で、ただの話題商品ではない、”よくできた仕組み”として機能していることに気づかされました。

ミスタードーナツは創業から55年。和豪の約2.5倍の歴史があります。でも、学べるところはたくさんある。それも、和豪が次のステージに進むためのヒントがたっぷり詰まっていました。

🍩ドーナツ屋に見る“売れ方の美学”

ミスドの「もっちゅりん」が人気な理由は、単に「新しい味が出たから」ではありません。
・店舗ごとに販売タイミングが異なる
・数量限定
・行列必至
・買えなかった人も、定番商品で満足して帰る

これ、まさに“売れ方の設計”ができているんですね。

しかも注目すべきは、「話題性で集客し、定番で利益を出す」という仕組み。つまり、一部の商品が“フック”となり、お客さまが「ついで買い」や「家族分買い」で満足して帰る流れを作っているんです。

🥩和豪も、同じく“日常を特別にする場所”でありたい

和豪も、気づけば今年で20周年を迎えました。
「今日は良い肉が食べたい」「ちょっと贅沢したい」「遠方から来た友人を連れていきたい」——そんな“ハレの日”に選ばれることが多いのが当店の特徴です。

しかし、この記事を読んで思いました。
和豪も、“ふらっと来た日の偶然の出会い”をもっと増やせるのでは？と。

🔥ゲリラ限定メニューという選択肢

現在、以前あった「気まぐれランチ」は体制の都合で終了しましたが、
たとえばこんなメニューが突如登場したら、どうでしょう？

「今日は特別に〇〇牛のヒレ肉を数量限定で提供」
「朝市場で見つけた“幻の鮮魚”が入荷。今日だけ鉄板焼きで」
「ストーリーズ見た方限定で“裏ステーキ”出します」

SNSとの相性も抜群ですし、「え？今日そんなのあるの⁉」という驚きが、お店とお客さまの距離を一気に縮めてくれるはず。

📣“隠しメニュー”の仕掛け方

せっかくなので、ミスドのように楽しい仕掛けにしても面白いですね。

例：

合言葉：「今日のおすすめってありますか？」で裏メニュー解禁
ストーリー限定投稿：「この投稿見た人だけ、数量限定メニューあります」
お子様連れ限定：「キッズ限定！本日のスペシャルプレート」

このように、知ってる人だけが得をする仕組みは、お客様の“通う理由”にもなりますし、店のファン化にも繋がります。

🛠️ミスドの“無駄のないオペレーション”からも学べる

もう一つ注目すべきは、ミスドの「ファンシードーナツ」の考え方。
余った素材をうまく活用し、「定番ではないが美味しいもの」をお客さまに提供しています。

和豪でも、仕込みすぎた食材を、通常のメニューとは違った特別仕立てで提供することはできるはず。
「実は今日、ちょっとだけいいイカが手に入ったんですけど、バター醤油で焼いてみましょうか？」
そんな提案ができれば、それだけで“会話が生まれる店”になれると思います。

💬まとめ：和豪の“次の10年”へ向けて

創業20年を迎える和豪にとって、「変わらない美味しさ」と「変わり続ける楽しさ」を両立することは、これからのテーマになっていくのかもしれません。

ミスドのように、話題性を持たせつつ、お客さまの日常に“さりげないワクワク”を届ける。
そういったアプローチを、これからの和豪にも取り入れていけたら——
きっと、もっと面白いことができる気がしています。

これからも、日々進化しながら、お客さまの「今日の一皿」を特別にしていきたいと思います。

【7月よりランチメニューが新しくなりました】

このたび、7月よりランチメニューを一部リニューアルさせていただきました。
それに伴い、よりシンプルでスピーディーにご提供できる内容へと見直しを行っております。

これまでご好評いただいておりました
ガーリックライスはディナー限定となります。
ランチタイムには、お手軽にお楽しみいただける厳選メニューを引き続きご用意しておりますので、ぜひお気軽にご利用ください。

今後とも、変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

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