食料品の消費税ゼロ。そのとき、街の飲食店はどうなるのか | ステーキ店は大阪府、北新地周辺で情報発信 | 「ステーキハウス和豪」からのお知らせ

最近ニュースでよく耳にする
**「食料品の消費税をゼロにする」**という話題。

一見すると、
「家計が助かる良い政策」
「物価高対策として当然」
そう感じる方も多いと思います。

ですが、飲食店を営む立場から見ると、
実はかなり複雑で、決して他人事ではない問題でもあります。

今日はその理由を、できるだけ分かりやすくお伝えします。

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まず、何がどう変わるのか？

現在の消費税は、

• スーパーで買う食料品 → 8％
• レストラン・居酒屋 → 10％

という仕組みです。

今回議論されているのは
スーパーなどで買う食料品の税率を「0％」にするという案。

つまり、

• 家で食べる → 今より安くなる
• 外で食べる → 今まで通り10％

という状態になります。

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なぜ飲食店に影響が出るのか？

① 「家で食べる方が、さらに得」になる

もともと

• 外食は「ちょっと贅沢」
• 家飲み・宅飲みは「節約」

というイメージがあります。

そこに
消費税ゼロ × 進化したスーパー総菜
が加わると、

「今日は外で飲まんでもええか」
「総菜で十分やな」

という判断が、より起きやすくなります。

実際、大手スーパーやディスカウントストアでは
プロの料理人監修の総菜が当たり前になってきました。

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② 飲食店の仕入れは、本当に安くなるのか？

ここが一番分かりにくいポイントです。

消費税ゼロになると聞くと
「食材の仕入れも安くなるんちゃうの？」
と思いますよね。

理屈ではその通りです。

ですが、現実はこうです。

• 食材を売る卸業者に
  値下げの義務はありません
• 税率がゼロになっても
  価格を下げるかどうかは業者次第

つまり、

• 大手チェーン → 交渉力がある
• 個人店・小規模店 → 交渉力が弱い

この差が、そのまま原価差になります。

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③ 「非課税」と「免税」という落とし穴

今回の議論では、
食料品ゼロ税率が

• 非課税なのか
• 免税なのか

という点も、まだはっきりしていません。

簡単に言うと、

非課税の場合

• 仕入れ時に払った消費税は 戻ってこない
• → 飲食店の コスト増

免税の場合

• 仕入税額控除や還付は可能
• ただし
  • 手続きが非常に複雑
  • 還付まで時間がかかる
  • 資金繰りが苦しくなる

すでにインボイス制度で
事務作業が増えている飲食店にとっては
かなり重い負担です。

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実は、飲食店はもう限界に近い

最近の飲食店は、

• 客数は減少
• 原材料費・人件費・光熱費は上昇
• 値上げも限界

という状況です。

実際、
2025年の飲食店倒産は過去最多。
特に多いのが、居酒屋業態です。

「利益が出ている」というより
「ギリギリ耐えている」
というのが正直なところ。

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それでも、飲食店がなくならない理由

ここで一つ、伝えたいことがあります。

飲食店は
「お腹を満たす場所」
だけではありません。

• 誰かと話す場所
• 気持ちを切り替える場所
• 記念日を祝う場所
• 仕事を終えた自分を労う場所

家では代替できない価値が、確かにあります。

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最後に

消費税減税は
「良い・悪い」で簡単に割り切れる話ではありません。

ただ一つ言えるのは、
制度の作り方次第で、守られる人と苦しくなる人がはっきり分かれる
ということ。

飲食店は、
皆さまの日常のすぐそばにある産業です。

もし外食を選んでもらえるなら、
それは単なる消費ではなく
街や文化を支える行動でもあります。

これからも、
「ここで食べてよかった」
そう思っていただける一皿を、丁寧にお届けしていきます。

ぜひご意見を聞かせてください

今回の「食料品の消費税ゼロ」という話題、
皆さまはどう感じられましたか？

• 外食と家飲み、どちらが増えそうですか？
• 消費税が変わったら、外食の回数は変わりますか？
• 「外で食べる価値」って、どんなところにあると思いますか？

正解は一つではありません。
お客さま一人ひとりの感じ方を、ぜひコメントで教えてください。

皆さまの声が、
これからの飲食店のあり方を考えるヒントになります。

ランチメニューがさらに進化しました

いつもステーキハウス和豪をご利用いただきありがとうございます。

【7月よりランチメニューが新しくなりました】
このたび、7月よりランチメニューを一部リニューアルし、よりシンプルでスピーディーにご提供できる内容へと見直しを行っております。
これまでご好評いただいておりましたガーリックライスはディナー限定とさせていただき、ランチタイムにはお手軽に楽しめる厳選メニューをご用意しております。

そして今回、その流れを受けてメインのお肉もリニューアル。
これまでの「国産牛フィレステーキ」に代わり、アメリカ産の【ハンギングテンダー（サガリ肉）】をご提供いたします。

ハンギングテンダーは赤身の旨味とやわらかさを兼ね備えた希少部位で、ジューシーな肉汁と力強い味わいを楽しめる自信作です。
「さらに美味しくなった！」と感じていただけることと思います。

今後とも和豪ならではの進化を重ね、皆さまにご満足いただけるランチをお届けしてまいります。ぜひ新しいステーキランチをお試しくださいませ。

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