選挙の話が出るたびに思う。飲食店経営で一番大事なのは、結局ここ。 | ステーキ店は大阪府、北新地周辺で情報発信 | 「ステーキハウス和豪」からのお知らせ

――選挙と飲食店経営は、実はすごく現実的な関係にある。

最近、ニュースを見ていて
「やっぱりこの話、出てきたな」
と感じた方も多いんじゃないでしょうか。

そう、衆院解散・総選挙の話です。

政治の話というと、どうしても
「支持・不支持」
「右か左か」
みたいな議論になりがちですが、
飲食店をやっている身としては、
正直そこじゃない。

一番気になるのは、
「で、商売に何が起きるの？」
ここです。

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選挙は、飲食店にとって“チャンス”か？

結論から言うと、
選挙は売上を伸ばしてくれるイベントではありません。

むしろ現場感覚では、

• お客さんの動きが鈍る
• 消費が一瞬様子見になる
• 理由は分からないけど、なんとなく重い

そんな期間になることが多いです。

これはどの政党がどう、という話ではなく、
**「世の中が落ち着かない空気」**そのものの影響。

だからこそ、
選挙のたびに思うのは、

政治を当てにした経営は、しない方がいい

ということです。

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選挙期間中、飲食店がやらない方がいいこと

まず大前提として、
価格を政治に結びつけない。

• 物価高だから仕方ない
• 選挙が終われば変わるかも

こういう説明は、
お客さんを安心させるどころか、
不安にさせてしまいます。

飲食店の価格は、
料理・体験・納得感
この3つで完結させるべき。

補助金や給付の話も同じです。
「出るかもしれない」は、
経営判断の材料にはなりません。

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それでも、経営は止まらない

じゃあ、こういう不透明な時期に
どうやって利益を守るのか。

答えはシンプルで、

値段を変えずに、数字と体験を調整する

これだけです。

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和豪が意識している「値上げしない調整」

例えば原価。

安い食材に切り替えることはしません。
それは、お客さんにすぐ伝わるから。

やるのは、

• 原価が“跳ねる日”を作らない
• ロスが出る工程を減らす
• 仕込みの精度を上げる

平均を見るより、ブレを潰す。

これだけで、
数字は静かに良くなります。

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コースや流れも、立派な調整ポイント

値段を変えなくても、

• 出す順番
• お腹の満たし方
• 提供の間

これを少し整えるだけで、
満足度は落とさず、原価だけを抑えられる。

「削る」のではなく、
**「配置を変える」**感覚です。

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一番大事なのは、最後の印象

高い食材を足さなくても、

• 一言の声かけ
• 帰り際の間
• 余韻の作り方

これだけで、

• 再来店
• 紹介
• 評価

は確実に変わります。

結局、
値段よりも、記憶に残るかどうか。

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選挙の時期だからこそ、足元を見る

政治は動きます。
景気も、為替も動きます。

でも、
今日来てくれたお客さんと、
目の前の一皿は変わらない。

だから和豪は、

• 大きく振れない
• 焦って動かない
• 数字と現場を静かに見る

この姿勢を大事にしています。

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最後に

今回の選挙の話を聞いて、
「やっぱり来たか」と思ったのは、
期待よりも、不安よりも、
現実を見ているからだと思います。

飲食店に必要なのは、
政治に振り回されないこと。

そして、
値上げしなくても、ちゃんと続けられる店でいること。

和豪は、
今日もその積み重ねを続けています。

コメント募集

今回の話、
「わかるなぁ」と思った方も、
「いや、うちは違うな」と感じた方も、
ぜひコメントで教えてください。

• 選挙や景気の話、経営に影響を感じますか？
• 最近、外食の空気が変わったなと思う瞬間はありますか？
• 値上げせずに工夫していることがあれば、それもぜひ。

飲食店をやっている方も、
普段お店を利用する側の方も、
どんな視点でも大歓迎です。

コメントはすべて目を通しています。
次の記事のテーマに反映させてもらうこともありますので、
気軽に一言、残してもらえると嬉しいです。

ランチメニューがさらに進化しました

いつもステーキハウス和豪をご利用いただきありがとうございます。

【7月よりランチメニューが新しくなりました】
このたび、7月よりランチメニューを一部リニューアルし、よりシンプルでスピーディーにご提供できる内容へと見直しを行っております。
これまでご好評いただいておりましたガーリックライスはディナー限定とさせていただき、ランチタイムにはお手軽に楽しめる厳選メニューをご用意しております。

そして今回、その流れを受けてメインのお肉もリニューアル。
これまでの「国産牛フィレステーキ」に代わり、アメリカ産の【ハンギングテンダー（サガリ肉）】をご提供いたします。

ハンギングテンダーは赤身の旨味とやわらかさを兼ね備えた希少部位で、ジューシーな肉汁と力強い味わいを楽しめる自信作です。
「さらに美味しくなった！」と感じていただけることと思います。

今後とも和豪ならではの進化を重ね、皆さまにご満足いただけるランチをお届けしてまいります。ぜひ新しいステーキランチをお試しくださいませ。

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