世界情勢と向き合いながら、変わらない一皿を出すということ | ステーキ店は大阪府、北新地周辺で情報発信 | 「ステーキハウス和豪」からのお知らせ

最近ニュースでよく目にする
「アメリカとベネズエラの関係悪化」「制裁」「原油」
一見すると、飲食店とは遠い話に見えるかもしれません。

でも実はこれ、
ステーキハウス和豪の“原価”に静かに影響している話です。

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原油価格は「見えない原価」

飲食店の原価というと

• 肉
• 野菜
• ワイン

を思い浮かべがちですが、
その裏に必ず存在するのが エネルギーコスト です。

原油が関わるもの

• 食材の輸送トラック
• 輸入コンテナ船
• 電気・ガス
• 包装資材（プラ・紙）

つまり
原油価格＝店の“見えない原価”

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なぜベネズエラの話が重要なのか

ベネズエラは世界最大級の原油埋蔵国。
アメリカとの関係が改善・悪化するだけで、

• 世界の原油供給量が変わる
• 国際原油価格が動く
• 日本のエネルギー価格に反映される

という流れが起きます。

和豪は直接ベネズエラと取引していない
でも価格の波は必ず日本に届く

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原油が下がっても「楽になる」とは限らない現実

ここが大事なポイントです。

• 原油 ↓
• 物流費 ↓

となっても、

• 円安
• 人件費上昇
• 食材そのものの希少化

これらは下がらない。

だから実際の現場では

「原油は下がったけど、原価は下がらない」

という感覚になります。

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それでも意味がある理由

それでも原油価格が落ち着くと、

• 急激な値上げを避けられる
• メニュー価格を安定させやすい
• 仕入れ判断に余裕が出る

つまり
「耐える時間」を稼げる

これは飲食店にとって、かなり大きい。

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和豪が“値段以上”と言われる理由

原価が上がっても、
簡単に価格転嫁しない。

その代わりに、

• 仕入れの目利き
• 部位の選定
• 焼き・提供価値

で勝負する。

世界情勢が不安定な今だからこそ、
「安心して食事ができる場所」の価値は上がっています。

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まとめ（店の視点で一言）

• 世界のニュースは、店の原価につながっている
• 原油は「見えないが確実に効くコスト」
• だからこそ、
  価格以上の体験をどう作るかが大事

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コメント募集

最近、外食の値段についてどう感じていますか？
「高くなった」「それでも納得できる店」「ここは通い続けたい」
ぜひコメントで教えてください。

ランチメニューがさらに進化しました

いつもステーキハウス和豪をご利用いただきありがとうございます。

【7月よりランチメニューが新しくなりました】
このたび、7月よりランチメニューを一部リニューアルし、よりシンプルでスピーディーにご提供できる内容へと見直しを行っております。
これまでご好評いただいておりましたガーリックライスはディナー限定とさせていただき、ランチタイムにはお手軽に楽しめる厳選メニューをご用意しております。

そして今回、その流れを受けてメインのお肉もリニューアル。
これまでの「国産牛フィレステーキ」に代わり、アメリカ産の【ハンギングテンダー（サガリ肉）】をご提供いたします。

ハンギングテンダーは赤身の旨味とやわらかさを兼ね備えた希少部位で、ジューシーな肉汁と力強い味わいを楽しめる自信作です。
「さらに美味しくなった！」と感じていただけることと思います。

今後とも和豪ならではの進化を重ね、皆さまにご満足いただけるランチをお届けしてまいります。ぜひ新しいステーキランチをお試しくださいませ。

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