夏の土用、旬を食べて、和豪で元気をチャージ！ | ステーキ店は大阪府、北新地周辺で情報発信 | 「ステーキハウス和豪」からのお知らせ

こんにちは、ステーキハウス和豪です。
7月に入り、いよいよ夏本番ですね。じりじりと照りつける太陽、蒸し暑さが続くと、どうしても体も心もバテ気味に。そんな季節にぴったりな日本の風習が「夏の土用」です。

■ 土用とは？その由来にちょっと注目

「土用」と聞くと、まず浮かぶのが「土用の丑の日にうなぎを食べる」という文化。実はこれ、単なる食習慣ではなく、季節の変わり目に体をいたわる知恵が詰まった風習なんです。

土用は、立春・立夏・立秋・立冬の直前の約18日間を指します。つまり、春夏秋冬それぞれに「土用」はあるんですね。でもなかでも一番有名なのが「夏の土用」。理由は簡単。一年でもっとも体力を消耗しやすい季節だから。

江戸時代、蘭学者の平賀源内が「夏バテ防止に栄養価の高いうなぎを食べよう！」と広めたのが「丑の日にうなぎ」の由来だとされています。

■ 今年の「土用の丑の日」は2回！

2025年の夏の土用は、7月19日から8月6日。
この期間中の「丑の日」は…

• 一の丑：7月24日（木）
• 二の丑：8月5日（火）

年によっては丑の日が1回しかない年もありますが、今年は「二の丑」まである“当たり年”！
これは旬の食材をたっぷり味わうチャンスですね。

■ 夏の土用におすすめの旬の食材

実は「うなぎ」だけじゃないんです。夏の土用におすすめの旬食材は他にもたくさんあります。いくつかご紹介しましょう。

● 鰻（うなぎ）

言わずと知れたスタミナ食材。ビタミンA・B群が豊富で、疲労回復や夏バテ予防にぴったり。和豪では今後、うなぎのテリーヌ仕立てやうなぎのガーリックバター焼きなんて創作料理も検討中です♪

● 牛肉（特に赤身）

鉄分とタンパク質が豊富で、体力維持にうってつけ。和豪では、厳選黒毛和牛のフィレステーキや、香ばしく焼き上げたサーロインが大人気。脂に頼らず、しっかり旨みを感じられる“和牛の力”をぜひ味わっていただきたいです。

● トマト

リコピンが豊富で、美肌・疲労回復に◎。そのままでも美味しいですが、当店では冷製トマトのジュレ寄せや鉄板焼きトマトのバジルソース添えなど、肉料理と相性抜群のアレンジをご用意。

● ししとう・万願寺とうがらし

ビタミンCがたっぷり。鉄板で焼くことで甘みが増し、ビールとの相性も最高です。

● なす

油との相性抜群！鉄板焼きにすると、とろけるような食感に。黒毛和牛の味噌なす包み焼きなどもおすすめメニューの一つ。

● とうもろこし

夏の甘みがぎゅっと詰まった旬の味。香ばしく焼き目をつけて、バター醤油で仕上げると、まさに“止まらないおいしさ”。

■ 和豪の“土用スタイル”：体の芯から元気になれるコースも！

和豪では、2025年の「土用の期間」に合わせて、体の調子を整える食材をふんだんに取り入れたランチ＆ディナーをご用意しております。

• 黒毛和牛のステーキ × 夏野菜グリル
• 冷製スープ（トマト or とうもろこし）
• 旬の果実のデザート（白桃、すいか、シャインマスカットなど）

旬の恵みを五感で楽しみながら、夏の疲れを吹き飛ばす食体験を。

■ まとめ：旬を味方にして、夏を乗り切る

「旬のものを食べること」は、ただおいしいだけじゃなくて、体のリズムに合わせた自然な栄養補給になります。昔の人の知恵は本当にすごいですね。

そして和豪では、ただの鉄板焼きにとどまらず、その季節の“旬”を感じていただける一皿一皿を大切にしています。

「今年の夏はなんだかしんどいな…」そんなときこそ、
ぜひ一度、和豪にお越しください。鉄板の上から、元気をチャージいたします！

【7月よりランチメニューが新しくなります】

このたび、7月よりランチメニューを一部リニューアルさせていただくこととなりました。
それに伴い、よりシンプルでスピーディーにご提供できる内容へと見直しを行っております。

これまでご好評いただいておりました
ガーリックライスはディナー限定となります。
ランチタイムには、お手軽にお楽しみいただける厳選メニューを引き続きご用意しておりますので、ぜひお気軽にご利用ください。

今後とも、変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

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