和豪のつぶやき♪– category –
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市販品には戻れない。プロが教える「自家製白だし」で、夏の食卓を格上げする
もうすぐ、そうめんが美味しい季節がやってきますね。 暑い日にはさっと茹でて冷たい麺をすする。日本の夏らしい、至福の時間です。 今日は、そんなそうめんを最高のごちそうに変えてくれる、「自家製白だし」の作り方をご紹介します。 実は私自身、一度こ... -
流行を追うスピードと、時代を超える「本物の味」
最近、ネットニュースで日本の有名ラーメンチェーン「一蘭」の模倣店が北京に現れたという話題を目にしました。 ロゴを巧妙に似せつつも、アルファベットを1文字抜いていたり、味は「油の味しかしない」と酷似されてしまっていたり……。現地でも「パクリだ... -
「条件付き」に隠された覚悟。ニュースから考える、退路を断つということ。
こんにちは、ステーキハウス和豪です。 ここ数日、大阪の政治がにわかに慌ただしくなっていますね。 大阪維新の会の吉村代表が、来春の知事選挙への出馬の意向を表明されました。 しかし、そこには「統一地方選と同日の住民投票」という、明確な条件がつけ... -
【徹底比較】好調な「無印良品」と苦戦する「ニトリ」、明暗を分けたのは“ブランド力”か？
こんにちは。ステーキハウス和豪の店主です。 普段、私たちは厨房で自家製の塩胡椒や出汁醤油を調合し、いかにお客様に驚きと満足を届けられるか、日々料理と向き合っています。しかし、一歩お店の外に出ると、世の中のビジネスの仕組みや、消費者の心の変... -
「まだ5月だから」が一番危ない？今すぐ始めたい、身体を守る先手の暑さ対策
皆さま、こんにちは。 「まだ5月だし、春の陽気を楽しもう」なんて思っていたら、週末にかけて一気に気温が上昇。天気予報を見て、思わず二度見してしまった方も多いのではないでしょうか。各地で30℃を超える真夏日が予想され、早くも夏の気配、というか、... -
「高い支持」を維持する難しさ。高市政権の半年から考える、継続の極意。
皆さん、こんにちは。 4月21日で発足から半年を迎えた高市早苗内閣。 最新の世論調査では支持率が53％となり、発足時の65％から12ポイント下落したというニュースが流れていました。 「53％」という数字自体は、歴代の政権と比較しても決して低いわけでは... -
ゲリラ豪雨の教訓と、和豪の「変わらない」こだわり。
皆さま、こんにちは。 昨日の大阪は、予報を上回るような激しいゲリラ豪雨に見舞われましたが、皆さま大丈夫でしたでしょうか？ 梅雨入り前だというのに、大きな氷の粒「雹（ひょう）」の心配まであるほどの荒天。 空が急に暗くなったかと思えば、バケツを... -
「美味しい」の先にあるもの。ステーキハウスが担う小さな社会貢献。
■ 病院の中にあるカフェが教えてくれたこと 先日、ある大手カフェチェーンが病院内へ100店舗目の出店をしたという記事を読みました。 そこには、車椅子のためのカウンター設計や、血を連想させないマシンの色、そして「またお越しください」とは言わない接... -
あえて選ぶ「成長痛」と、和豪の新たな一歩
皆様、こんにちは。ステーキハウス和豪です。 早いもので5月。新緑が目に鮮やかな季節となりました。 本日、ニュースで元日テレの岩田絵里奈アナウンサーの記事を目にしました。30歳という節目に、あえて愛着のある「日本一の会社」を飛び出し、フリーとい... -
朝の一杯で体調を整える。プロも注目する「しらす」のちょい足し習慣
皆様、こんにちは。ステーキハウス和豪です。 日々、お客様に最高の状態でお肉をお召し上がりいただくため、私たちが何より大切にしているのは「素材そのものの力を引き出すこと」です。 実はこれ、ご家庭の食事でも同じことが言えます。特に忙しい朝、つ... -
命を預かる責任、素材と向き合う責任
福島県で起きた痛ましいバス事故のニュースを読み、同じ「責任」を背負う者として、やりきれない思いで胸がいっぱいになりました。 部活動の遠征中、17歳の尊い命が失われた今回の事故。その背景を詳しく知るほどに、言葉を失います。貸し切りバスの費用を... -
【実録】「不在通知SMS」のURLを踏んだらどうなる？30代男性が青ざめた翌朝の通知
最近、巧妙な「フィッシング詐欺」が増えています。今回は、30代男性が実際に体験した「再配達通知」を装った詐欺事例と、その対策についてご紹介します。 1. 巧妙な手口：なぜ信じてしまったのか？ 今回のケースでは、平日の昼休みという「忙しくて冷静な... -
憲法9条と「まやかし」の終焉？石破前総理の直球発言を考える
皆さん、こんにちは。和豪です。 今日はちょっとシビアな、でも避けては通れない「憲法」のお話を。 先日、石破前総理がインタビューでかなり踏み込んだ発言をされていましたね。 「自衛隊が軍隊じゃないというのは、まやかしだ」 この言葉、皆さんはどう... -
揺れなかったからこそ、改めて考える。和豪の防災と備え
一昨日の夕方、店内に一斉に鳴り響いた緊急地震速報。あの独特の警告音には、何度経験しても心臓が跳ね上がるような緊張感があります。 奈良県を震源とする大きな地震でしたが、幸いなことにここ西梅田の和豪では、ほとんど揺れを感じることもなく、棚の上... -
GW本番！初夏の陽気と、心地よいひとときを。
皆様、こんにちは。 いよいよゴールデンウィークも本番ですね。 ここ西梅田でも、今日は朝から爽やかな青空が広がっています。 ただ、本日の大阪は最高気温が30℃に迫る勢いで、急に「夏」がやってきたような暑さになりそうです。 🗓️ 6日までの大阪の天気予... -
指定ゴミ袋のニュースから考える「当たり前」の大切さ
こんにちは。和豪の店主です。 最近、気になるニュースを目にしました。栃木県の方で「指定ゴミ袋」が品薄になり、市販のポリ袋でのゴミ出しが一時的に解禁されたそうです。中東情勢の影響で、原料となる石油製品の先行きを不安に思った方々の買いだめが原... -
「言いたいことも言えない世の中」に、鉄板の上から伝えたいこと。
近頃、ネットニュースで「反町隆史さんが28年ぶりに『GTO』の連続ドラマを撮っている」という記事を目にしました。1998年の放送当時、社会現象を巻き起こしたあの鬼塚英吉が、令和の時代に再び教壇に立つ……。当時を知る世代はもちろん、今の若い世代にとっ... -
その気遣い、実はありがた迷惑かも！？良かれと思ってやりがちなNG行動3選
相手のためにと思ってやったことが、実は裏目に出ていた…なんて経験はありませんか？ 今回は、ついやりがちだけど実は「お気遣い不要」な意外なマナーを3つご紹介します。もしかしたら、あなたも良かれと思ってやっているかも！？ 1. 旅館の布団は「出しっ... -
串カツ田中が「ユニシア」へ。社名変更に隠された1000店舗への野望
先日、あの串カツ田中ホールディングスが、社名をユニシアホールディングスに変更しました。 単なるイメージチェンジではなく、そこには飲食業界を勝ち抜くための緻密な戦略が隠されています。 1. なぜ今、社名を変えるのか？ 串カツ田中という名前は強力... -
2026年GW開幕！綾瀬はるかさんの余韻と梅田への淡い期待
皆さん、おはようございます！ 今日から4月25日、いよいよ2026年のゴールデンウィークが始まりましたね。 早い人だと、今日から月・火とお休みをくっつけて超大型連休！なんて方もいるのではないでしょうか。 そんな連休初日の話題といえば、やっぱりこれ...
