最近ニュースでよく耳にする
**「食料品の消費税をゼロにする」**という話題。
一見すると、
「家計が助かる良い政策」
「物価高対策として当然」
そう感じる方も多いと思います。
ですが、飲食店を営む立場から見ると、
実はかなり複雑で、決して他人事ではない問題でもあります。
今日はその理由を、できるだけ分かりやすくお伝えします。
まず、何がどう変わるのか？
現在の消費税は、
- スーパーで買う食料品 → 8％
- レストラン・居酒屋 → 10％
という仕組みです。
今回議論されているのは
👉 スーパーなどで買う食料品の税率を「0％」にするという案。
つまり、
- 家で食べる → 今より安くなる
- 外で食べる → 今まで通り10％
という状態になります。
なぜ飲食店に影響が出るのか？
① 「家で食べる方が、さらに得」になる
もともと
- 外食は「ちょっと贅沢」
- 家飲み・宅飲みは「節約」
というイメージがあります。
そこに
消費税ゼロ × 進化したスーパー総菜
が加わると、
「今日は外で飲まんでもええか」
「総菜で十分やな」
という判断が、より起きやすくなります。
実際、大手スーパーやディスカウントストアでは
プロの料理人監修の総菜が当たり前になってきました。
② 飲食店の仕入れは、本当に安くなるのか？
ここが一番分かりにくいポイントです。
消費税ゼロになると聞くと
「食材の仕入れも安くなるんちゃうの？」
と思いますよね。
理屈ではその通りです。
ですが、現実はこうです。
- 食材を売る卸業者に
👉 値下げの義務はありません - 税率がゼロになっても
👉 価格を下げるかどうかは業者次第
つまり、
- 大手チェーン → 交渉力がある
- 個人店・小規模店 → 交渉力が弱い
この差が、そのまま原価差になります。
③ 「非課税」と「免税」という落とし穴
今回の議論では、
食料品ゼロ税率が
- 非課税なのか
- 免税なのか
という点も、まだはっきりしていません。
簡単に言うと、
非課税の場合
- 仕入れ時に払った消費税は 戻ってこない
- → 飲食店の コスト増
免税の場合
- 仕入税額控除や還付は可能
- ただし
- 手続きが非常に複雑
- 還付まで時間がかかる
- 資金繰りが苦しくなる
すでにインボイス制度で
事務作業が増えている飲食店にとっては
かなり重い負担です。
実は、飲食店はもう限界に近い
最近の飲食店は、
- 客数は減少
- 原材料費・人件費・光熱費は上昇
- 値上げも限界
という状況です。
実際、
2025年の飲食店倒産は過去最多。
特に多いのが、居酒屋業態です。
「利益が出ている」というより
「ギリギリ耐えている」
というのが正直なところ。
それでも、飲食店がなくならない理由
ここで一つ、伝えたいことがあります。
飲食店は
「お腹を満たす場所」
だけではありません。
- 誰かと話す場所
- 気持ちを切り替える場所
- 記念日を祝う場所
- 仕事を終えた自分を労う場所
家では代替できない価値が、確かにあります。
最後に
消費税減税は
「良い・悪い」で簡単に割り切れる話ではありません。
ただ一つ言えるのは、
制度の作り方次第で、守られる人と苦しくなる人がはっきり分かれる
ということ。
飲食店は、
皆さまの日常のすぐそばにある産業です。
もし外食を選んでもらえるなら、
それは単なる消費ではなく
街や文化を支える行動でもあります。
これからも、
「ここで食べてよかった」
そう思っていただける一皿を、丁寧にお届けしていきます。
ぜひご意見を聞かせてください
今回の「食料品の消費税ゼロ」という話題、
皆さまはどう感じられましたか？
- 外食と家飲み、どちらが増えそうですか？
- 消費税が変わったら、外食の回数は変わりますか？
- 「外で食べる価値」って、どんなところにあると思いますか？
正解は一つではありません。
お客さま一人ひとりの感じ方を、ぜひコメントで教えてください。
皆さまの声が、
これからの飲食店のあり方を考えるヒントになります。
✨ランチメニューがさらに進化しました✨
いつもステーキハウス和豪をご利用いただきありがとうございます。
【7月よりランチメニューが新しくなりました】
このたび、7月よりランチメニューを一部リニューアルし、よりシンプルでスピーディーにご提供できる内容へと見直しを行っております。
これまでご好評いただいておりましたガーリックライスはディナー限定とさせていただき、ランチタイムにはお手軽に楽しめる厳選メニューをご用意しております。
そして今回、その流れを受けてメインのお肉もリニューアル。
これまでの「国産牛フィレステーキ」に代わり、アメリカ産の【ハンギングテンダー（サガリ肉）】をご提供いたします。
ハンギングテンダーは赤身の旨味とやわらかさを兼ね備えた希少部位で、ジューシーな肉汁と力強い味わいを楽しめる自信作です。
「さらに美味しくなった！」と感じていただけることと思います。
今後とも和豪ならではの進化を重ね、皆さまにご満足いただけるランチをお届けしてまいります。ぜひ新しいステーキランチをお試しくださいませ。
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