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長期金利2％超え。これ、実は他人事じゃない話です
こんにちは、ステーキハウス和豪です。 最近、「長期金利が上がっている」というニュースをよく耳にします。10年物国債の利回りが上昇した、という話題ですが、これは投資をしている人だけの話ではありません。実は、私たちの日常生活にも静かに影響してき... -
選挙が荒れる時、街の空気も荒れる。―“中道改革連合”誕生と、食卓のリアル
こんにちは。ステーキハウス和豪です。 16日、政界にまた一つ大きな動きがありました。野田佳彦氏（立憲民主党）と斉藤鉄夫氏（公明党）が手を組み、新党 中道改革連合 の結成が発表されました。 掲げられた政策の中で、特に注目を集めているのが「食料品... -
三度目の“焼き直し”――大阪の選択と、鉄板の前で思うこと
こんにちは。ステーキハウス和豪です。 今朝のニュースをご覧になり、驚かれた方も多いのではないでしょうか。大阪府の吉村知事と横山市長が、再び「大阪都構想」を掲げ、出直し選挙に臨む意向を表明されました。 大阪の街が、また一つ大きな転換点を迎え... -
静かに積み重ねる仕事が、世界に評価される時代。
― 日本的価値観は、いま日本人を応援している ― 先日、こんなニュースが流れてきました。ドジャース・大谷翔平投手が、2025年度の「副収入」で世界の全アスリートの中で1位になったという話題です。その額、約1億ドル。日本円にして150億円を超える規模だ... -
市場は誰のためにあるのか——錦市場と黒門市場の変化から、飲食店として考えたこと
市場は「街の台所」だったはずなのに 京都の錦市場と、大阪の黒門市場。どちらも長い歴史を持ち、「地元の台所」として親しまれてきた場所です。 しかし最近の報道を見て、正直なところ、胸が少し苦しくなりました。市場が活気を取り戻している一方で、そ... -
世界情勢は、実はステーキの原価とつながっている。
― トランプ関税と、食の現場で起きている静かな変化 ― ニュースを見ていると、「またトランプ大統領が派手に動いているな」と感じた方も多いのではないでしょうか。 ドナルド・トランプ氏は、イランと取引をしている国からの輸入品に対し、即時で25％の関... -
選挙の話が出るたびに思う。飲食店経営で一番大事なのは、結局ここ。
――選挙と飲食店経営は、実はすごく現実的な関係にある。 最近、ニュースを見ていて「やっぱりこの話、出てきたな」と感じた方も多いんじゃないでしょうか。 そう、衆院解散・総選挙の話です。 政治の話というと、どうしても「支持・不支持」「右か左か」み... -
時間を味わうか、時間を買うか。あなたはどっち派？
最近、飲食店業界で少し面白いサービスが話題になっています。行列に並ばず、追加料金を払うことで優先的に入店できる、いわば“飲食店版ファストパス”。 この話を聞いたとき、正直なところ「なるほどなぁ」と思う気持ちと、「でも、ちょっと複雑やな…」と... -
5億円のマグロは高いのか？寿司1貫500円で考えた“初競りの正体”
― 広告費と投資の違いを、飲食店目線で考える ― 今年も年明け恒例のマグロ初競りが大きな話題になりました。舞台はもちろん 豊洲市場。最高値は5億円。ニュースだけを見ると「景気がいい話」に映りますが、飲食の現場感覚で考えると、どうしても一度立ち止... -
肉も資源も“当たり前”じゃない。レアアース問題から見える日本の弱点
——中国の規制が、日本と私たちの暮らしに与える影響 最近、「中国がレアアースの輸出を規制している」というニュースを耳にした方も多いと思います。正直、飲食店を営んでいると直接関係なさそうに聞こえる話ですが、実はこのレアアース問題、私たちの生活... -
世界情勢と向き合いながら、変わらない一皿を出すということ
最近ニュースでよく目にする「アメリカとベネズエラの関係悪化」「制裁」「原油」一見すると、飲食店とは遠い話に見えるかもしれません。 でも実はこれ、ステーキハウス和豪の“原価”に静かに影響している話です。 【原油価格は「見えない原価」】 飲食店の... -
箱根駅伝から始まる2026年。静かな年明けが、いちばん贅沢だと思った正月
新年あけましておめでとうございます。旧年中は、ステーキハウス和豪をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年のお正月は、例年と比べてもとても穏やかなスタートだったように感じています。大きな自然... -
年の瀬に思う、インバウンド価格と年末年始の過ごし方 ― 本年もありがとうございました
最近、「インバウンド価格」という言葉を耳にする機会が増えてきました。国立の博物館や美術館で、外国人観光客の入館料を高くする“二重価格”を検討する、というニュースもあり、いよいよ現実的なテーマになってきたなと感じます。 ただ、この話題で大切な... -
トケマッチ事件から考える、「その営業、本当に信じて大丈夫ですか？」
高級腕時計のシェアリングサービス「トケマッチ」。預けた時計が無断で売却され、運営会社の元代表らが逮捕されたというニュースを見て、正直なところ、強い違和感と虚しさを感じました。 預けたのは、投資目的の人ばかりではありません。治療費を工面する... -
クリスマスが終わったら、大阪の年末年始の楽しみ方
みなさん、クリスマスが終わりましたね。2025年もお疲れさまでした。ここからは大阪ならではの年末年始の楽しみ方を、和豪流でご紹介します。 年末年始の大阪イベントと和豪の営業スケジュール 年末は、12月29日まで和豪は元気に営業しています。年越し前... -
コンビニが“ゲーセン化”する時代に、ステーキ屋が考える“飽きられない店”の正体
【コンビニが、いつの間にか“遊び場”になっていた】 最近、コンビニに入って「あれ？」と思った人も多いのではないでしょうか。 レジ横にクレーンゲーム。カプセルトイ。ポケモンのゲームマシン。 ファミリーマートは、クレーンゲームなどのゲーム機を約5,... -
“無名”だったはずの漫才師が、日本一になった夜——M-1王者たくろうと、積み重ねの話
——積み重ねが、ある日“全国区”になる瞬間 『M-1グランプリ2025』で、**たくろう**が第21代王者に輝きました。まずは、心からの祝福を。おめでとうございます。 ニュースでは「全国的には無名」と表現されがちですが、劇場を知る人間からすれば、今回の結果... -
ホタテ高騰の裏で、静かに主役交代？“南国ホタテ”と呼ばれる貝たちの実力
年末年始が近づくと、自然と食卓に上がる機会が増えるホタテ。ただ、今年は「高いな…」と感じた方も多いのではないでしょうか。 実際、北海道を中心とした歴史的な不漁で、ホタテの価格は高止まり。飲食店にとっても、家庭にとっても、悩ましい状況が続い... -
“ぬい活”は一過性の流行じゃない。今、静かに広がる“心の豊かさ消費”
最近、「ぬい活」という言葉を耳にする機会が一気に増えました。お気に入りのぬいぐるみと一緒に出かけたり、写真を撮ってSNSに投稿したり。一見すると“かわいい趣味”のようですが、実はこの動き、かなり本質的な変化を含んでいます。 事実、ぬいぐるみ市... -
非常ボタンは“あるだけ”で意味があるのか──赤坂サウナ火災が突きつけた安全管理の本質
先日報じられた、東京・赤坂の会員制個室サウナで起きた痛ましい火災事故。30代のご夫婦が命を落とすという、あまりにも重い結果となりました。 報道を読み進めるほど、胸が詰まる思いになります。 非常ボタンは設置されていた。しかし、その受信盤の電源...
